Milky Oolong, Tee
In der Provinz Fujian entsteht noch weitestgehend in Handarbeit eine der wohl ungewöhnlichsten Spezialitäten unserer Teewelt, und das sowohl in punkto Herstellung als auch Charakter. Unmittelbar nach dem Welken werden die noch feuchten Teeblätter kurzzeitig mit Milchwasserdampf erhitzt, wodurch die schöne helle, olivgrüne Blatt- und Tassenfarbe konserviert und der markant cremige Duft und Geschmack erzeugt wird. Anschließend wird das Blattgut manuell gerollt und getrocknet. Ein äußerst lieblich anmutender Tee der zu Recht viele Liebhaber hat.
Zutaten: China Milky Oolong
Zubereitungsempfehlung: 1 Tl auf 200ml Wasser, Wassertemperatur 80°C, Ziehzeit 1 – 3 Minuten.
Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
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